Bolovisto Prosecco Spumante D.O.C.G.

Fľaškové prosecco z oblasti Conegliano (Valdobbiadene). Vyrobené z hrozna pestovaného a spracovaného vo viniciach Bolovisto v Ogliane, v oblasti Conegliano-Valdobbiadene Prosecco. Predstavuje prekrásnu slamovo-žltú farbu a eleganciu. Ide o výnimočný sekt s dlhotrvajúcim a rovnomerným perlením. Typická chuť jabĺk Golden Delicious sa prelína s kvetinovými arómami, ktoré sa ďalej spájajú so správnou kyslosťou aby vznikla perfektná harmonická paleta chutí. Je ideálne ako aperitív ale taktiež sa vynikajúco hodí k zeleninovým predjedlám, ku grilovaním rybám a k bielemu mäsu na prírodný spôsob. Podáva sa pri teplote 8-10 °C. Obsah alkoholu: 11,5% vol.

Prosecco je šumivé víno výhradne iba zo severu Talianska. Musí obsahovať známku kvality DOC alebo DOCG čo je zárukou toho že sa vyrába v oblasti a spôsobom ktorý je pre chuť a kvalitu prosecca príznačný. Naše prosecco je z oblasti Bibano di godega. Prečo čapujeme prosecco? Ako u nás si môžete dať v ktorom koľvek podniku čapované pivo v taliansku je zvykom čapovať prosecco. Tým že sa snažíme zachovať najlepšie podmienky čapujeme ho iba do sklenených fľaší.

Prosecco a vína pochádzajú od vinárskej rodiny Buffon, ktorej história má začiatky ešte pred rokom 1976, kedy začala vyrábať víno pre vlastné potreby. S veľkou láskou sa starajú o svoju pôdu a vinice čo je vidno na tom že ich ešte stále osobne sledujú tradičným spôsobom. Od roku 1976 sa však vývoj veľmi posunul a tradičné spôsoby vinárstva spájajú s modernými technológiami, aby dosiahli maximálnu kvalitu vín. Oblasť v ktorej sa vinice nachádzajú sú na ulici Belcorvo oproti historickemu sídlu Rakúskeho vojenského letiska, ktoré je známe od čias 1. svetovej vojny. Pôda je veľmi hlboká s vysokou prevahou štrku, čo umožňuje rýchlu priepustnosť dažďovej vody. Je veľmi jemná a bohatá na karbohydráty.